Hodowla zielononóżek

     Do ekologicznej produkcji jaj wylęgowych i spożywczych nadają się najlepiej rodzime rasy kur, tj. zielononóżka kuropatwiana i rasy pochodne, tj. żółtonóżka kuropatwiana i Polbar. Rasy te są szczególnie dobrze przystosowane do żerowania na wolnym wybiegu, mają atrakcyjne ubarwienie piór, charakteryzują się dobrą zdrowotno.cią, smacznymi jajami i mięsem. Współczesna Zielononóżka kuropatwiana ma w 20 tygodniu masę ciała wynosz ącą: kogut 1,7-2,2 kg, kura 1,5-1,8 kg oraz daje rocznie 180-190 jaj w kremowej skorupie o masie 55-58 g. Upierzenie koguta jest błyszczące, metaliczno-zielone a kury koloru kuropatwianego z grzbietem koloru beżowo-brązowego. Skóra ptaków jest ciemno zabarwiona, a cechą charakterystyczną jest jasno-zielone ubarwienie skoków.

     W wyniku krzyżowania kur z kogutami rasy New Hempshire uzyskano Żółton óżkę kuropatwianą . kurą nadającą się lepiej do chowu w stadzie. Kogut o pió- rach barwy ciemnobrązowej, czarno-zielonej i rudo pomarańczowej ma przeciętn ą masę 2600 g. Kura o grzbiecie barwy dropiatej, skrzydła barwy ciemno-brązowej a skoki i skóra żółte. Masa w 20 tygodniu wynosi przeciętnie u kogutów 1,8 kg a u kur 1,6 kg przy nie.no.ci 184 jaj o skorupie kremowej i masie 56-60 g. Kierując się potrzebą uzyskania piskląt o ubarwieniu puchu zależnym od płci w wyniku krzyżowania kury Zielononóżka kuropatwiana z jastrzębiatym kogutem Plymouth Rock uzyskano rasę Polbar. Dorosłe koguty i kury mają upierzenie jastrz ębiate, masa kur wynosi 1600-1700 g, jaja barwy kremowej znoszone w ilo.ci 190-210 szt. o masie 56 g.

     Do chowu w warunkach ekologicznych nadają się bardzo dobrze krajowe krzy- żówki kur ogólno użytkowych (tzw. podwórkowych) typu Astra. Masa Astra W, kogutów i kur w 20 tygodniu życia wynosi odpowiednio 2,0-2,10 kg oraz 1,9 do 2,05 kg umożliwiając pozyskanie 250 jaj spożywczych.



     Do grupy kur przydatnych w produkcji ekologicznej jaj wylęgowych i spożywczych zalicza się także rasy będące wprawdzie obcego pochodzenia, ale tradycyjnie chowane w gospodarstwach, takie jak karmazyn (Rhode Island Red), Sussex i Leghorn. Kury tych ras znoszą rocznie, odpowiednio 170 do 190 jaj o masie 53-62g. W produkcji ekologicznych jaj spożywczych możliwe jest również wykorzystanie kur z towarowych krzyżówek przeznaczonych do intensywnej produkcji nie.nej.