W ekologicznej produkcji jaj dopuszcza się żywienie kurcząt paszami roślinnymi,
mlekiem i produktami mlecznymi, rybami, mięczakami i skorupiakami, paszami
mineralnymi oraz wybranymi dodatkami paszowymi (witaminowo-mineralnymi
i innymi).
Produkcja pasz roślinnych powinna być oparta na nawozach organicznych -
z użyciem roślin odpornych na choroby i przy zachowaniu żyzności gleby w oparciu
o płodozmian (przynajmniej czteroletni). Warto zaznaczyć, że gleby, woda i powietrze
na terenie gospodarstw produkujących pasze na potrzeby ekologicznej produkcji
jaj nie mogą wykazywać przekroczenia dopuszczalnych stężeń substancji
szkodliwych. Przez ostatnie 3 lata na glebach tych nie stosowano niedozwolonych
w produkcji ekologicznej nawozów mineralnych oraz środków ochrony roślin.
Rośliny produkujące ziarno i nasiona nie mogą być modyfikowane genetycznie
i muszą pochodzić z gospodarstw ekologicznych.
W mniej lub bardziej restrykcyjnych wymogach produkcji ekologicznej zakłada
się w żywieniu stosowanie 70-80% składników z produkcji ekologicznej.
Do zbożowych pasz roślinnych dopuszczonych w produkcji ekologicznej i nadających się w żywieniu kurcząt zalicza się ziarno owsa, pszenicy, pszenżyta, orkiszu,
prosa, sorga, ryżu i kukurydzy w postaci nierozdrobnionej. Ziarno owsa,
pszenicy, jęczmienia, żyta, kukurydzy i ryżu może być także stosowane w postaci
rozdrobnionej. Rozdrobnienie oznacza płatkowanie (owies) i śrutowanie (ziarno
pozostałych zbóż), a ryż może być użyty w postaci nasion połamanych. Dopuszczone
są również otręby oraz kiełki pszenicy, kukurydzy i ryżu, a ponadto gluten
kukurydziany.
Trzeba jednak pamiętać, że w warunkach krajowych kukurydza importowana,
jak również importowany gluten kukurydziany często nie będą miały zastosowania
z uwagi na wyprodukowanie metodami inżynierii genetycznej. Dopuszczona
do ekologicznego żywienia może być więc tylko kukurydza krajowa lub inna o potwierdzonym
pochodzeniu i wykluczeniu GMO oraz gluten pozyskiwany z niej
jako produkt uboczny przy wyrobie skrobi.
Z roślin oleistych dopuszcza się rozdrobnione nasiona rzepaku, soji prażonej i lnu,
a ponadto nasiona słonecznika, bawełny i sezamu. Dopuszcza się również makuchy
(wytłoki) rzepakowe i sojowe będące produktem ubocznym przy tłoczeniu
oleju z wykluczeniem ekstrakcji rozpuszczalnikami oraz użycia roślin genetycznie
modyfikowanych. Użycie pełnotłustych nasion i wytłoków w mieszance paszowej,
z uwagi na znaczną pozostałość tłuszczu, jest dla kurcząt rzeźnych celowe
z uwagi na wysoki poziom energii. Użyte w większej ilości komponenty te zwiększają poziom energii w paszy dla kurcząt i dostarczają białko i aminokwasy.
Z nasion roślin motylkowych dopuszcza się groch, bób, wykę, łubin i ciecierzycę,
a z innych roślin - tapiokę (suszony maniok) oraz susze z traw, lucerny
i koniczyny, plewy, suszone wodorosty, susze i wyciągi z roślin zielnych, susze
z warzyw korzeniowych, przyprawy i zioła.
Do produktów ubocznych przydatnych w ekologicznym żywieniu kurcząt zalicza
się melasę, wodorosty i susze z wytłoków jabłecznych oraz pomidorowych,
białko izolowane z ziemniaków (pozyskane przy produkcji krochmalu).
Warto zaznaczyć, że białko zawarte w paszach roślinnych, w porównaniu z zapotrzebowaniem
drobiu na metioninę w większości zawiera niewystarczające ilości
tego aminokwasu.
Wszystkie wymienione pasze mogą być też skarmiane w postaci kiszonki wyprodukowanej
we własnym gospodarstwie podobnie jako produkty uboczne i odpady
roślinne, tj. liście okopowych i odpadki warzyw.
Nie jest jasne, w świetle Rozporządzenia użycie drożdży piwnych w ekologicznym
żywieniu kurcząt. Użycie ich do celów żywienia ekologicznego będzie
wymagać udokumentowania ekologicznego procesu wyrobu i stosownej decyzji
instytucji certyfikującej. Znaczna zawartość białka i naturalnych witamin z grupy
B stawia tę paszę jako ceny składnik mieszanek paszowych dla kur żywionych
ekologicznie. Podobnie jak w przypadku większości roślinnych pasz dla drobiu
zawartość metioniny w drożdżach jest nie wystarczająca, a proporcja metioniny
do lizyny niekorzystna.
Pasze pochodzenia zwierzęcego dopuszczone i przydatne w ekologicznym żywieniu
kurcząt rzeźnych to mleko świeże oraz jego przetwory, tj. proszek z mleka
odtłuszczonego, z maślanki i z serwatki (zwykłej i pozbawionej laktozy), białko serwatki
(ekstrahowane metodami fizycznymi), sproszkowana kazeina i laktoza.
Drugą grupę stanowią ryby, tłuszcz rybny i tran (nierafinowany) i mączka rybna.
Pasze te zawierają białko o zbilansowanej zawartości niezbędnych aminokwasów,
zasobne w metioninę i lizynę.
W żywieniu młodych zwierząt dopuszczone są hydrolizaty białkowe z ryb, mięczaków
i skorupiaków uzyskane w wyniku działania enzymów zawartych w sposób
naturalny w samym materiale (autoliza) lub wprowadzonych jako dodatki enzymatyczne.
Zasady ekologicznego żywienia są tematem intensywnej dyskusji i ulegają ciągłym modyfikacjom. Można się liczyć w przyszłości z dalszymi ograniczeniami,
w szczególności dotyczącymi zakresu użycia pasz zwierzęcych innych niż mleko
i jego przetwory (np. mączek rybnych).
Pasze pochodzenia mineralnego obejmują grupę źródeł makroelementów dopuszczonych do stosowania w żywieniu zwierząt zgodnie z Rozporządzeniem Rady
(WE) nr 1804/1999 z dnia 19 lipca 1999 r.
Z dopuszczonych do stosowania w ekologicznym żywieniu kurcząt rzeźnych
źródeł makroelementów przydatne są źródła sodu (surowa sól kamienna, węglan
i dwuwęglan sodowy oraz chlorek sodowy), źródła wapnia (wapienne skorupy
zwierząt morskich oraz węglan, mleczan i glukonian wapnia) oraz źródła fosforu
(precypitowany, tj.wytrącony fosforan dwuwapniowy z kości oraz odfluorowany
fosforan jedno- i dwuwapniowy).
Pasze dla kurcząt wykazują naturalną zawartość magnezu, wystarczającą do
pokrycia potrzeb na ten pierwiastek. W razie potrzeby uzupełnienia dopuszczone
jest stosowanie tlenku, siarczanu, chlorku i węglanu magnezowego.
čródłem siarki w mieszance są przede wszystkim aminokwasy siarkowe. Wprowadzanie
mineralnych źródeł siarki do paszy (dopuszczony jest siarczan sodowy)
nie znajduje uzasadnienia.
Do dodatków paszowych dopuszczonych w produkcji ekologicznej dodatków
paszowych zalicza się mikroelementy, witaminy i prowitaminy, naturalne enzymy,
naturalne mikroorganizmy (z wykluczeniem genetycznie modyfikowanych),
lepiszcza i środki przeciw-zbrylające. W przypadku sporządzania kiszonek przeznaczonych
do ekologicznego żywienia dopuszcza się także kwaśne konserwanty.
W ekologicznych mieszankach paszowych istnieje natomiast zakaz stosowania
dodatków syntetycznych, takich jak: barwniki, konserwanty, stymulatory wzrostu
i środki pobudzające apetyt.
Do żywienia ekologicznego dopuszczone są nieorganiczne związki pierwiastków
śladowych, z których przydatne w żywieniu kurczat są źródła żelaza (węglan
i siarczan żelazawy i tlenek żelazowy), źródła cynku (węglan, tlenek i siarczan
cynku), źródła manganu (węglan, tlenek i siarczan manganu), źródła miedzi
(tlenek i siarczan miedzi, zasadowy węglan miedzi), żródła jodu (bezwodny i uwodniony
jodan wapnia, jodek potasu), źródła selenu (selenian i selenek sodu) i kobaltu
(siarczan i zasadowy węglan kobaltawy).
Warunkiem użycia witamin i prowitamin jako uzupełnienia pasz w żywieniu
ekologicznym jest identyczność ich składu chemicznego z witaminami występuj
ącymi w paszach naturalnych. Te ostatnie są zresztą przyjmowane jako podstawowe
źródło substancji biologicznie aktywnych w dawce pokarmowej. Trzeba jednak
mieć świadomość istnienia znacznych różnic w naturalnej zawartości witamin
w paszach, na co w dużej mierze wpływa rodzaj paszy, w przypadku roślin: stanowisko
uprawy, termin i sposób zbioru oraz warunki i okres przechowywania, a w
przypadku przetworów mlecznych sposób preparowania i okres przechowywania
produktu (światło, dostęp tlenu).
W ten sposób należy założyć potrzebę stosowania uzupełniających ilości syntetycznych
witamin w porze zimowej, a przede wszystkim witaminy A i D3. Wtedy
to, bowiem zasoby karotenu w suszach z roślin zielonych uległy już częściowemu
rozkładowi (wit. A), a nikłe światło słoneczne nie generuje w skórze dostatecznych ilości witaminy D3 (synteza cholekalcyferolu z 7-dehydro-cholesterolu
pod wpływem promieni ultrafioletowych). Również zasoby witaminy D2 (ergokalcyferolu)
w paszach roślinnych i D3 (cholekalcyferolu) i jego aktywnej formy
(1,25-dwuhydroksy-cholekalcyferolu) w mleku i jego przetworach mogą być nie
wystarczające. Przy małym udziale mleka i jego przetworów w dawce pokarmowej
oraz ograniczeniu pobierania drobnych bezkręgowców na wybiegu w porze
zimowej - mogą powstać trudności w zaopatrzeniu organizmu w dostateczne ilości
witaminy B12. Witamina ta (cyjanokobalamina) występująca wyłącznie w paszach
pochodzenia zwierzęcego może być jednak syntetyzowana przez mikroflorę
przewodu pokarmowego kur pod warunkiem obecności kobaltu w paszy. Pomiot
kurcząt jest wówczas zasobny w tę witaminę.
Warto wspomnieć, że w Rozporządzeniu Rady (EWG) nr 2092/91 z dnia
24 czerwca 1991r. oraz Rozporządzeniu Rady (WE) nr 1804/1999 z dnia 19 lipca
1999 r. nie wspomniano o krystalicznych aminokwasach jako o uzupełnieniu pasz
przeznaczonych do żywienia ekologicznego. Ogólny zakaz stosowania dodatków
syntetycznych w produkcji metodami ekologicznymi nie jest precyzyjny. Dopuszcza
się, bowiem syntetyczne witaminy o budowie identycznej z naturalnie występuj
ącymi w paszach. W tej sytuacji warto rozważyć możliwość stosowania krystalicznych
aminokwasów jako uzupełnienia mieszanki paszowej.
Dla wyjaśnienia warto podać, że L-lizyna powstaje w wyniku syntezy mikrobiologicznej
a racemiczna D,L-metionina w syntezie chemicznej. Jak wiadomo kury
mogą wykorzystywać tylko formę L-aminokwasów i w tej sytuacji L-lizyna jest gotowa
do udziału w syntezie białka w organizmie. W przypadku DL-metioniny, forma
L-metioniny jest identyczna z metioniną naturalnie występującą w białku pasz.
Forma D-metioniny wymaga natomiast przetworzenia w dostępną formę L. Proces
ten zachodzi w wątrobie z udziałem naturalnych enzymów wytwarzanych przez ten
narząd i w wyniku przemiany ta racemiczna odmiana aminokwasu może być w peł-
ni wykorzystana przez organizm zwierzęcy. Trzeba mieć też świadomość, że dostępne
w aptekach (bez recepty) preparaty witaminowo-mineralne dla ludzi często zawieraj
ą w swym składzie krystaliczne aminokwasy, w tym także DL-metioninę.
Można postawić tezę, że z uwagi na wymogi ochrony środowiska, chroniące
glebę i wodę przed nadmiarem azotu wydalanego przez zwierzęta, ń uzasadnione
staje się uzupełnienie mieszanki paszowej w krystaliczną metioninę i równoczesne
obniżenie poziomu białka.
W premiksach i mieszankach paszowych przeznaczonych do produkcji ekologicznej
dopuszcza się stosowanie kopalnych minerałów jako substancji przeciwzbrylaj
ących. Są to dopuszczone do żywienia zwierząt sepiolit, bentonit, glinki
kaolinitowe, wermikulit, perlit oraz krzemionka koloidalna. Substancje te są wymienione
w europejskim (światowym) wykazie materiałów nadających się do żywienia
zwierząt.
Użycie konserwantów (zakwaszaczy) w produkcji ekologicznej ogranicza się
wyłącznie do kiszonek i dotyczy kilku kwasów organicznych, tj. kwasu mrówko-
wego, octowego, mlekowego i propionowego. W skład kiszonek może też wejść
sól kamienna, enzymy, drożdże, serwatka, cukier, śruta zbożowa, melasa oraz żywe
bakterie kwasu mlekowego.
Polecamy:
Forum rolniczeInteresuje cię tematyka rolnicza, szukasz informacji, porady. Chcesz się o coś zapytać? Forum rolnicze www.rolnik-forum.pl to właściwy adres
Najciekawsze komentarze
kamila (2013-06-03, 07:52)
T: Re: Komentarze na temat: Hodowla zwierząt3
test zalogowanego uzytkownika bez dostepu admina
T: Re: Komentarze na temat: Hodowla zwierząt3
test zalogowanego uzytkownika bez dostepu admina
~21zbigniew@wp.pl (2013-03-28, 22:12)
T: Re: Rasy królików
Witam
Pierwszy raz jestem na tej stronie. Mam prawie 40 letnia praktykę. Najlepsze są do... więcej ->
T: Re: Rasy królików
Witam
Pierwszy raz jestem na tej stronie. Mam prawie 40 letnia praktykę. Najlepsze są do... więcej ->
~Alicja (2013-03-16, 11:30)
T: Re: Gęsi chów i hodowla
Witajcie Kochani!
Bardzo dziekuje Wam za wziecie sobie do serca tego zdarzenia z gniazdem... więcej ->
T: Re: Gęsi chów i hodowla
Witajcie Kochani!
Bardzo dziekuje Wam za wziecie sobie do serca tego zdarzenia z gniazdem... więcej ->
~szewcu (2013-02-13, 19:53)
T: Re: Hodowla królików
Mam proźbę jeśli ktoś się nie zna to nich nie udziela odpowiedzi na pytania ponieważ właśnie... więcej ->
T: Re: Hodowla królików
Mam proźbę jeśli ktoś się nie zna to nich nie udziela odpowiedzi na pytania ponieważ właśnie... więcej ->
~Krzysztof (2013-02-09, 15:42)
T: Re: Hodowla indyków
Dzień dobry mam na imię Krzysztof zajmuję się rekonstrukcja historyczną jestem tatarem strzelam... więcej ->
T: Re: Hodowla indyków
Dzień dobry mam na imię Krzysztof zajmuję się rekonstrukcja historyczną jestem tatarem strzelam... więcej ->
~Marcin Wojciech (2013-02-07, 18:07)
T: Re: Zasady ekologicznego żywienia kur
Nie Michale jęczmień kurom nie szkodzi. Jest jedynie mniej chętnie przez nie zjadany z uwagi na... więcej ->
T: Re: Zasady ekologicznego żywienia kur
Nie Michale jęczmień kurom nie szkodzi. Jest jedynie mniej chętnie przez nie zjadany z uwagi na... więcej ->
Pasza dla drobiu
Poprzedni rozdział
Wymogi prawne w żywieniu drobiu
Następny rozdział
Zalecenia pokarmowe w żywieniu brojerów
Żródło:
Komentarze (11)
Autor: admin (2009-10-01, 12:13:15) [odpowiedzi: 10] Temat: Komentarze na temat: Pasza dla drobiu Dyskusja użytkowników na temat: Pasza dla drobiu |
Dodaj nowy wątek |