![]() |
Według wytycznych dla selekcji w hodowlach zarodowych minimalny ciężar młodych indyków powinien wynosić: u indorów w wieku 8 tygodni 1,8 kg, u indyczek 1,5 kg; w wieku 20 tygodni odpowiednio 5 i 4 kg, a 30 tygodni 10 i 7 kilogramów.
Indyki selekcjonowane w kierunku zwiększenia ciężaru ciała,szybkiego przyrostu i lepszej wydajności rzeźnej wykazują gorszą wydajność nieśną. Ocenia się ją na około 40 jaj. Dlatego w hodowli zarodowej prowadzi się oddzielnie rody mateczne, o wydajności nieśnej 70-90 jaj i dobrej wylęgowości oraz rody ojcowskie o wybitnych cechach umięśnienia i wyższym ciężarze ciała.
Indyki szerokopierśne odmiany białej wypierają ostatnio analogiczną odmianę Bronz. Indyki ciemne nadają się bowiem do uboju dopiero w fazie całkowitej dojrzałości upierzenia tj. w wieku 20-24 tygodni; przy wcześniejszym uboju tuszka jest zeszpecona czarnym barwnikiem wyiastających piór. U indyków odmiany białej można natomiast stosować ubój ptaków tuczonych już w wieku 12-14 tygodni w odniesieniu do indyczek, a u samców od 16 tygodnia życia.